大家好，今日小源来为大家解答以上的问题。香肠拌料机，香肠拌料机代替手工很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
香肠拌料机(香肠拌料机代替手工)
香肠拌料机(香肠拌料机代替手工)
1、准备材料：猪肉3200克、肠衣一根、白糖80克、盐40克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克。
2、1用盐搓洗几遍肠衣后，放在清水里面浸泡半小时到一小时。
3、2、将姜切成一块块的然后放入到料理机打碎。
4、3、再用纱布将汁滤出来备用。
5、4、白糖80克 ， 盐40克 ，高度白酒80克 ，姜汁50克 ，红曲粉18克备好。
6、5、将制肉洗净控水，然后切碎或者用绞肉机搅碎放在不锈钢大盆里。
7、6、将所有调味配料全部放入肉里面。
8、7、手带一次性手套上下翻拌均匀静置1小时。
9、8、将肠衣套在器上，在头上打个结。
10、9、将肉馅放在器里开动机器，肉馅就会慢慢地挤出来了。
11、10、灌完一整根打个结封口，再重复如上动作一直到全部灌完。
12、11、每隔10几厘米就用细绳打个结，将香肠分出段，再在肠衣上用牙签扎孔，以帮助排气。
13、12、将香肠挂在阴凉处风干，等待自然风干即可。
14、材料：夹缝猪肉(夹心肉)：5000克(肥瘦比为2：8)55度白酒：120克冰糖：150克主料：猪肉500克、蛋清一个、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、食用油适量调料：糖适量、盐适量做法步骤：1、猪肉洗净后切成小块后剁成肉泥2、肉泥中加入蛋清3、加入盐搅拌均匀4、再加入其它的调味料5、所有的调味料后搅拌均匀腌制1小时6、买回来的肠衣洗净后用清水浸泡着7、肠衣的另一口绑上麻绳，另一开口套在矿泉水瓶口8、肉泥装入裱花袋中，慢慢挤入到肠衣中。
15、 装满肉泥后扎绳封口9、烤盘上铺上上锡纸，刷上一层油，把香肠放在锡纸上10、用牙签在香肠上扎上小孔，防止烘烤过程香肠爆裂11、烤箱上下180度预热10分钟，放置于中层烘烤约30分钟即可。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。