贡菜干的晒制过程
安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史贡菜，为一年生草本植物。产地有安徽和邳州见于秦，迄今义门被命名为“苔干之乡”，苔干现种植面积已成为全国的苔干生产、种植基地。产品远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等和地区。2006年9月，质检总局批准对涡阳苔干实施地理标志产品保护。一种贡菜干的制作方法，其步骤如下:
贡菜种植全过程(贡菜的栽培技术)
贡菜种植全过程(贡菜的栽培技术)
2、按重量百分比将啤酒99.665%、柠檬酸0.23%、黄原胶0.08%,BHA 0.025%混合均匀煮沸后，将贡菜放入其中贡菜生长特性翻煮2-3分钟;
3、将煮好的贡菜快速利水后，切成厚度为0.5-0.8mm的长条状，在其表面均匀施撒食盐和乳糖，趁热揉搓，揉搓结束后进行摊铺晾晒，食盐的施撒量为新鲜贡菜重量的0.1-0.3倍，乳糖的施撒量为新鲜贡菜重量的0.2-0.23倍;
[0004]本发明制作方法简单，将新鲜贡菜放入浓度为0.5%的抗坏血酸溶液中浸泡，能够抑制其木质化代谢进程，减轻褐变，在充足的时间内保持新鲜贡菜的营养及品质，由啤酒、柠檬酸、黄原胶、BHA配置成的煮制液可进一步对贡菜起到护色作用，同时可提高贡菜蛋白质和灰分的含量，用食盐和食乳糖与贡菜混合后进行搓揉，具有一定的吸水作用，有利于快速晒干，同时还可保护贡菜原有色泽，当贡菜含水量低至18%-20%时，将贡菜放入烘箱中，在30-35°C的低温下烘干至含水量低于10%，可进一步降低成品贡菜的含水量，降低成品贡菜干在贮存过程中的吸潮性，延长其保质期，成品贡菜干呈翠绿色，有光泽，卷曲多皱纹，干爽且富有弹性，泡涨性好，不含杂质。
【具体实施方式】
[0005]实施例1:选择蕾大而不抽花的大芥菜，去其外瓣，放入浓度为0.5%的抗坏血酸溶液中浸泡，按重量百分比将啤酒99.665%、柠檬酸0.23%、黄原胶0.08%、BHA 0.025%混合均匀煮沸后，将贡菜放入其中翻煮2分钟，将煮好的贡菜快速利水后，切成厚度为0.5mm的长条状，在其表面均匀施撒食盐和乳糖，趁热揉搓，揉搓结束后进行摊铺晾晒，食盐的施撒量为新鲜贡菜重量的0.1倍，乳糖的施撒量为新鲜贡菜重量的0.2倍，贡菜摊铺晾晒过程中，每隔2天翻摊并揉搓一次，当贡菜含水量低至18%时，将贡菜放入烘箱中，在30°C的低温下烘干至含水量低于10%。
[0006]实施例2:选择蕾大而不抽花的大芥菜，去其外瓣，放入浓度为0.5%的抗坏血酸溶液中浸泡，按重量百分比将啤酒99.665%、柠檬酸0.23%、黄原胶0.08%、BHA 0.025%混合均匀煮沸后，将贡菜放入其中翻煮3分钟，将煮好的贡菜快速利水后，切成厚度为0.8mm的长条状，在其表面均匀施撒食盐和乳糖，趁热揉搓，揉搓结束后进行摊铺晾晒，食盐的施撒量为新鲜贡菜重量的0.3倍，乳糖的施撒量为新鲜贡菜重量的0.23倍，贡菜摊铺晾晒过程中，每隔2天翻摊并揉搓一次，当贡菜含水量低至20%时，将贡菜放入烘箱中，在35°C的低温下烘干至含水量低于10%。
贡菜是不是莴笋
贡菜，黍属黍，为菊科、莴苣属植物。它的颜色是绿色的，质地清爽，吃起来像海蜇。是绿色珍贵蔬菜。贡菜在分布很广，在淮河沿岸及华南地区均可种植。贡菜的市场价格在40元/斤左右，根据地域、品质、种类不同，贡菜价格也不同。并不是贡菜的种植地点也是蛮讲究的。贡菜的种植必须要在合适的气候和土壤条件下才能种植，在种植的过程中，肥水的需求量比较大，特别是在贡菜发棵期的时候营养需求量会进一步加大，因此在发棵期我们要特别注意肥水管理，及时浇好发棵水，促进贡菜的生长。贡菜怎么种植
贡菜怎么种植是大家经常套路的呢，一般来讲在贡菜生长中，要求温度为15-20℃，年平均气温在14℃左右的地区才是最合适的。贡菜的种子在温度高的地方不好发芽，它喜冷凉，忌高温、高湿环境，半温半暖的气候，同时需日照和雨量较充足、年平均气温基本稳定于14℃、日照在2300小时、降雨量900㎜、无霜期200天的地方。那么贡菜3、1贡菜是莴苣属菜茎晒制而成的一种脱水蔬菜，样子是色泽青绿形状细长贡菜又名苔干响菜山蜇苔菜2色泽鲜绿质地爽口味若海蜇，食用价值极高属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成睢宁县种植薹。在东北可以种植吗？不能，因为那里的温度太低。
贡菜什么时候播种
17、贡菜，为一年生草本植物，其色泽清明节左右。在贡菜生长中，要求温度为15-20℃，它喜冷凉，忌高温、高湿环境，半温半暖的气候，贡菜早清明节左右种植，因为清明节左右温度不冷不热，在15-18℃左右，这个时间种植它会更健壮的生长，如果在比较高的温度下贡菜会很难发芽，所以贡菜清明节左右种植。鲜绿质地爽口味若海蜇，食用价值极高安徽涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，1、选择蕾大而不抽花的大芥菜，去其外瓣，放入浓度为0.5%的抗坏血酸溶液中浸泡;迄今两千二百多年，是一种的绿色脱水蔬菜清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称。它被称为“贡菜”，种植一亩收入10000元左右，为何有的农民不乐意种？
莴笋和贡菜是生活中常见的一种植物，因其有抗癌、降血压之效因而深受人们的喜爱，常被应用于饮食当中，但因二者外观相似，所以很多人都容易将两者混为一谈、视为一物，下面我就和大家一起看看贡菜是什么地方都可以种植的吗。因为这种蔬菜非常难打理14、贡菜也叫苔干，响菜，是一年生莴笋类植物，它对生长环境要求比较挑剔，对土质要求条件更加苛刻，据了解，在苏北邳州苔干主产地有这样一句俗语一畦苔干苗，十里不同菜意思是说，同样在一畦土地上繁殖的苔干苗，分别种植在。，种植到收获都不是很麻烦，但是要形成干菜就比较麻烦了，需要贡菜是什么菜大量的人手。
贡菜的种植对环境的影响？
4、贡菜摊铺晾晒过程中，每隔2天翻摊并揉搓一次，当贡菜含水量低至18%-20%时，将贡菜放入烘箱中，在30-35°C的低温下烘干至含水量低于10%。贡菜是一种生长在北方水田的野菜，它对环境的影响较小。首先，贡菜生长需要的条件较为简单，仅需要稻田中积水深度0.5~1米左右，空气湿度较高即可生长，对水质和土质要求较低，不会对耕地产生污染。
其次，贡菜的种植周期较短，几乎不需要农和化肥等化学物质，因此不会对土地造成污染。同时，贡菜本身具有一定的生态功能，可清明节前后。根据查询农业网，在清明节前后播种贡菜可以更健壮的生长。如果错过了春季的种植时间，也可以在立秋后的8-10天进行种植。正常情况下，气温只要是在15-18摄氏度都是可以种植的。以吸收污染物和净化水质，对湿地生态环境具有较好的保护作用。
综上所述，一般来说，贡菜适合在春季或秋季种植。贡菜生长能力强，单产高，但种植在相对肥沃的土壤中。虽然说什么土壤都可以种贡菜，但是后期的产量肯定和土壤有关。贡菜种植在肥沃疏松、有机质丰富、排水良好的碱性土壤中。选好种植地后，再把地犁一遍。这个时候耕地要相对深一点，这样可以清除土壤中的杂草和虫卵。贡菜的种植对环境的影响较小，是一种较为绿色环保的农作物，对家庭和食品产业的持续发展有着重要的意义。
贡菜长什么样子
其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种的绿色脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。1、贡菜色泽青绿，形状细长，其中又有邳南苔干和邳北莴苣的别，苔干茎长而细，约70110厘米，莴苣茎则短而粗，在2030厘米左右贡菜为一年生草本植物，其色泽鲜绿质地爽口味若海蜇栽培历史有两千二百多年，是一种纯。
4、贡菜是莴苣属菜茎的脱水蔬菜，长相色泽青绿，形状细长贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜因为这种菜种植起来非常的困难。需要耗费很大的心力，所以农民不乐意种。绿质地爽口味若海蜇，食用价值极高栽培历史有两千二百多年，是一种的绿色脱水蔬菜贡菜是什么菜长什么样 贡菜可烧菜。
13、1什么是贡菜贡菜也叫苔干，或者是响菜，是莴苣属植物的一种，但它并不是莴笋，它的色泽要比莴笋更鲜亮，而且质地也更爽品，吃起来有种海蜇的味道，其营养价值也比莴笋要高很多2什么是莴笋莴笋则是人们平时生活。
15、但是严格来说，贡菜和莴苣还是有点区别的贡菜色泽更青绿一些，可食用的茎的形状细而长，大约70100厘米而我们常吃的莴苣颜色脆绿而发白，茎的外观短而粗，大约在20~30厘米莴苣一般是吃新鲜的，贡菜一般人们称为“贡菜"是取其梗、剥皮、劈条、晾晒而成的珍贵蔬菜。不是用莴笋晒干而成的贡菜，是两种不同的蔬菜。是脱水成干。
16、贡菜是粘的1贡菜是莴苣属菜茎晒制而成的一种脱水蔬菜，样子是色泽青绿形状细长贡菜又名苔干响菜山蜇苔菜2色泽鲜绿质地爽口味若海蜇，食用价值极高属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。
贡菜生长在哪里？
目前市面上售卖的贡菜分为两种:一种是酱菜类食品，用大芥菜腌制而成。另一种就是市面上常见的一种。又名苔干、响菜、山蜇菜、苔菜。味若海蜇，食用价值极高。色泽鲜绿，质地爽口，含有营养丰富的蛋白质，果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素及碳水化合物。特别是维生素E的含量较高。为天然的，当今美容、抗癌之佳品。贡菜产地
贡菜生拓展资料：在清朝康熙和乾隆年间为贡品纳入皇宫，又名为“贡菜”；该菜具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。此菜吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒；既可以制作中餐，又可以调西餐。咸甜麻辣均可，晕素煎煮皆宜。长地方
贡菜主要产于邳州、江苏省徐州市、安徽省涡阳县等地。邳州贡菜成为地理标志保护产品，杨过贡菜接连在国内外获得多项。同时，涡阳县被命名为t的故乡干苔t。
贡菜喜凉气候，不耐高温，对光照要求不高，不耐直射光，适宜散光下生长，喜疏松肥沃富含有机贡菜是什么地方都可以种植的吗质的粘土质土壤。
贡菜生长环境
贡菜是什么植物，生产地在哪里？
贡菜是不是莴笋邳州苔干蜚声遐迩，为邳州远销全国及等地的大宗商品之一。2013年1月8日，邳州苔干，通过质检总局地理标志产品保护技术审查，成为继邳州白蒜和邳州银杏之后的又一个地理标志保护产品。
参考资料：百度百科
贡菜，亦称苔干。为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种的绿色脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。
是安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产。此外江苏省邳州苔干也很出名。
我们会常常听到贡菜的名字，其实贡菜除了这一个称呼之外还有其它的名字，它还被称为苔菜，苔干安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，迄今义门被命名为“苔干之乡”，贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种的绿色脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。，响菜，贡菜凭借味道的清香，颜色的翠绿，口感的鲜内，及被大众喜欢。2、新鲜的贡菜整体为鲜绿色的，形状相对来说是细长的，它是一种一年生的草本植物，属于绿叶类的蔬菜贡菜色泽鲜绿质地爽口味若海蜇属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系。最为出各的是生产于安徽涡阳义门镇的义门苔干，有传说记载道，三百年前，贡菜被一个叫“张秀楼”的村庄制作得出，一开始人们给它取名字叫做“秀楼苔干”而当时的义门集在民间的名字叫“庙集苔干”由于贡菜的风味独特所以基为珍贵，因此在清朝的康熙和乾隆时期被当作贡品送入皇宫，这正是贡菜一命的由来
贡菜的学名就叫贡菜，是菊科植物，类似于莴笋，是茎去皮切条晒干后的样子