生鲜水果电商发展报告_水果电商行业的现状与前景

我国水果物流特别是水果仓储发展现状如何呢，那里可以看到具体的信息呢？工作需要，有谁懂吗？

做好营销包装

生鲜电商以其毛利率高、消费频次高等特点，在近几年始终处于电商平台目光的“焦点”。2015年我国生鲜电商交易规模达到560亿元，继续保持高速增长，预计2018年将达到1283亿元。

然而，如何将生鲜产品从田间地头保质保鲜地送上消费者的餐桌?“泡沫箱+冰袋”并非真正意义上的标配，其中也凸显冷链物业目前的短板和未来的发展前景。数据显示，冷链成本通常占生鲜电商单价的40%以上，2015年冷链物流市场规模1509亿元，年增长22%，生鲜电商对其“增量”功不可没。

但互联网对冷链物流的影响并非仅仅停留在体量上，在试图改变我国传统冷链物流“小乱散”局面的同时，互联网企业和物流企业同时体味到与困惑。

前瞻产业研究院《冷链物流行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》尽管我国冷链市场规模已达到1.12亿吨，但与发达相比仍有很大距：2014年我国的公路冷藏车保有量为7.6

万辆，美国是25万辆，日本是15万辆。物流与采购联合会副会长蔡进曾表示：我国综合冷链流通率不足20%，而美国、日本则分别达到90%与98%。

也来自不断释放的政策红利。《关于积极推进“互联网+”行动的指导意见》就明确表示，要着力解决农副产品标准化、物流标准化、冷链仓储建设等关键问题，鼓励发展社区自提柜、冷链储藏柜、代收服务点等新型社区化配送模式。在2016年的一号文件中，冷链配送则被视为推进农产品供给为了确保进口冷链食品安全，全国各地都在采取有效措施，全面加强进口冷链食品安全监管工作，通过打造从口岸到餐桌全程可追溯平台为契机，严把进口冷链食品上市关。侧改革的重要一环，指出要“完善跨区域农产品冷链物流体系，开展冷链标准化，实施特色农产品产区预冷工程。同时，促进农村电子商务加快发展，形成线上线下融合、农产品进城与农资和消费品下乡双向流通格局”。

4000余家生鲜电商只有1%盈利，亏损的主要原因是大多数生鲜电商自建冷链物流令成本陡增。市场研究机构万擎咨询CEO鲁振旺表示，这是因为国内还没有一个完整的生鲜物流配送体系，包装、仓储、配送等各个环节尚未打通，简而言之，冷链“断链”了。

“断链”怎么解决?一方面仓储、运输、配送这些冷链环节需要从“警察各管一段”彼此打通，冷链物流联盟秘书长刘京说，最重要的就是解决

另一方面，提升第三方物流的服务质量同样需要数据打通。有不愿透露姓名的业内人士告诉记者，冷链公司服务质量，很多时候还是因为从成本角度考虑。“车货不匹配，冷藏车空车率经常在50%以上，但货运单价不可能无限上涨，为了盈亏平衡，通常的方法就是等，这样速度和服务质量当然得不到保障。”

在专家们看来，除了为冷链配送提供增量外，数据打通同样是以互联网提升冷链产业的重要抓手。即，将基于移动互联网、大数据、云计算、物联网等的基础突破应用于冷链物业，通过智能分析，对供应链网络和资源进行优化和规划，并提升对需求和供给预测的准确性。

好消息是，市场已经开始从多个渠道尝试进行突破。在山东潍坊，农产品批发市场成为突破口，中凯智慧冷链物流园负责人鞠金伟表示，现在从货车进入物流园开始，GPS、传感器等便开始收集数据，并实现与冷链物流联盟的信息平台对接，发布车源匹配货源、货源匹配车源、车辆与货物的定位等信息。

终端也被寄予“互联网+”的期望。2015年9月，澳柯玛发布了“互联网+全冷链”，在这份中，借助澳柯玛自主研发的“智慧全冷链管理系统”，从产地预冷、冷链运输、冷链终端存储到家用制冷产品，一系列数据被汇集和分析，李蔚表示，最终希望形成的是从“一公里”到“一公里”的闭环。

水果店越开越多，目前水果行业进入爆发期了吗？

得益于国内冷链物流行业规模发展壮大，冷链设备的扩容，提质升级奏响锁鲜和品质狂想曲。

水果行业的确进入了一个比较爆发的时期，但这个爆发期收到了很多因素的引发和相互制约。

其次，人们开始变得越来越懒，这非常直接的反应了人们生活水平的提高。人们越来越希望水果可以从门店中直接送到自己家里，而水果店可以提供这样的服务，但是超市却很难提供这样的服务。所以对于消费者来说，水果店的个性化服务显然可以更好的满足自己的需求。

再次，生鲜电商的发展显著的拉高了水果店的供应链水平。由于生鲜电商的蓬勃发展，水果产地的种植水平、水果供应链企业的供应链服务水平出现了大幅上升的趋势。这样，之前一直很难组织供应链的水果店仅仅用了几年的时间就完成了水果店的供应链模式的探索和升级。

由于以上这些综合原因，水果店在2.3.1京东到家目标用户群体分析各个城市都出现了大量的增长，生意很好。

水果配送前景怎么样

而如果把购物车与订单这两个TAB合并，补全必要的信息，这样会帮助用户更好的做出购物的选择。减少了用户作繁琐程度。（如下图）

前瞻产业研究院《2016-2021年冷链物流行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》已经做了部分分析，也提到过目前已经有部分社区水果超市做本社区的水果配送生意，而且效果还不错。这不，不久前就出现了一家这样专门的社区水果配送企业：鲜达网。专门从事水果网上订货业务，目前只针对市区配送。下面我们来简单介绍一些鲜达网的一些情况。

政策循序渐进发展

行业情况：2014年生鲜电商市场有望突破1000亿元，目前生鲜电商的渗入率不足1%，而整个农副商品进入流通领域的规模在2.45万亿，未来生鲜电商市场滋长的空间足够大。

业务模式：目前鲜达有50多家签约合作基地、和万家康冷链物流合作。配送和出售用基地直供+社区合买的模式。社区合买限制区域、限制时间能降低运营物流成本，能够有效的提升运营效率。

用户情况：现在，鲜达网的用户是针对追求健康品质生活的中高收入个人及家庭。App+网站+微信，有一千左右用户。目前水果管家已经得到几百按月预付费用户的认可和使用，并以%100以上的增速增长。

生鲜电商成本居高不下，水果行业如何与互联网接轨？

（4）体验机型：坚果pro

我以前做移动分销商城的时候，接触过一个水果行业品在波士顿咨询公司（BCG）与阿里研究院《生鲜消费趋势报告：新时代生鲜市场制胜之道》一文中提到，从 2012 年起到 2016 年，的生鲜电商市场从 40 亿涨到了 950 亿。目前有7%的城镇生鲜消费发生在线上。而价格显然不是消费者生鲜的主要动因，丰富、新奇的产品种类以及便利推动着线上的生鲜消费。牌，世果汇

他们家在移动分销商城上面投入是很多，主要方向发展的是社交电商，熟人转介绍。

品牌信任感通过社交平台传播，由产品自信到客户信任。

有大量的客户沉淀，就可以调度资源，生鲜的怕坏，一些不能保留太久的产品就可以通过砍价传播等方式快销等

生鲜水果电商创业究竟该如何去做

如今，农村电商迅速发展，虽然电商给农产品销售带来了新的渠道，但是也另一点，因为3公里内的资源有限，产品的日常运营上也会受到影响，比如我在七夕节这一天在京东到家上都没有看见非常详细的七夕节主题策划（有，但是因为要考虑一些地方商品丰富度不够，只有一些有限种类的打折优惠，无法做的特别好）。伴随着一些包装、快递等问题，结合相关包装公司、快递公司、有经验的电商商家，了解问题根源，主要总结以下几点。

注重商品品质

电商和传统售卖的经营模式大不相同，传统模式是看的见摸得着，而电商主要是靠和视频的展示售卖，但是如何留住回头客吸引更多顾客，品质才是关键；有些人对电商有极大的错误概念，认为网上就是销售卖不出去的残次品，这种观念不仅落后还有可能导致滞销，现今信息传播很快，任何一件商品卖出去它的反馈就会迅速的反应在商品评价中，所以做电商，更要注重品质问题，好评越多越能促成更好的交易量。

“酒香也怕巷子深（2）在 2.3.0（新增红包分享、优惠合集；限时功能优化，可查看店铺名称），4.2.0（评价功能完善；门店列表样式调整；增加促销与退款的类型；实时计算预计送达时间；在搜索中突出用户已关注的门店；支持打赏配送员）4.4.0（搜索功能优化；积分体系优化；结算页面再改版；稳定性修复）这三个版本的正面评论数都增加了很多。”是现在商品发展的现状，在网上销售，好的品质更需要好的包装，好的包装可以体现商品的优势，比如挑选能够凸显产品特质的箱子、盒子、包装袋供消费者选择；商品的包装，还要考虑到运输过程中的损耗问题，要保证商品的完整不损伤，比如在包装盒里加气柱、气垫、发泡网等保护商品。

完善售后处理

商品的交易过程中售后是重要的一环，好的售后不仅可以营造好的还可以留住消费者。生鲜水果的售后问题主要是破损和物流，对于破损商家应该建立自己的赔偿标准及时售后，对于物流造成的问题，要和快递公司积极沟通、确定货品是否送达、是否有损伤，做好理赔。

分析：生鲜水果做电商面临着哪些困境

生鲜水果电子商务面临的困境如下：（四）“O2O +城配”模式

生鲜水果的产品新鲜程度要求较高，涉及到了保鲜成本问题；

从商家到消费者手中的产品，供应链关系很重要等1.红包图标不同店铺不统一；2.收起页面的控件位置应该与打开的控件位置相同。

国产生鲜消费呈提升趋势

二、社交电商平台

近年来，进口冷链食品市场需求旺盛，然而受到特殊影响，进口冷链食品安全令不少消费者担忧。

在此背景下，国产生鲜冷链食品销售正在步入发展快车道。

随着经济迅猛发展，居民收入水平的不断提升，消费饮食结构的优化升级，加上相对宽松的开放政策以及贸易便利化措施的不断完善，进口食品逐渐成为大多数人餐桌的重要组成部分，如进口牛奶乳制品、休闲零食、“信息孤岛”问题，“行业小而散，单体冷库、单线运输导致冷链物流资源分散，信息利用效率低已成为行业制约因素，资源和数据亟需在同一标准前提下进行整合”。水果以及水产等进口冷链食品。

然而，受到特殊影响，前段时间南美冻虾、阿根廷牛肉、巴西猪肉、泰国带鱼等外包装样本先后中招。

现如今，、河北、河南、天津、吉林、黑龙江、呼和浩特、杭州等省、市积极推行进口冷链食品等安全追溯系统，切实保障群众的身体健康和饮食安全。

虽是如此，但是在人们饮食安全意识不断增强的大环境下，多数消费者在选购生鲜时，相对进口更偏爱国产生鲜产品，相对冻品更倾向于鲜品的心理变化，国产生鲜销售正在步入发展快车道。

目前，不少超市已看不到进口冷冻食品的身影，取而代之的都是国产冷链生鲜肉类、水产和冷冻产品等等。

近些年，国内新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类、水产和冷冻产品等生鲜产品搭上生鲜电商迎来较好发展机遇。

我国生鲜产品需求不断扩增，市场交易规模呈逐年增长。

自2013年以来生鲜市场持续保持6%以上的增长，2013-2019年生鲜市场交易规模持续扩大，2019年生鲜市场交易规模达2.04万亿，同比增长6.8%。

由于食品尤其是新鲜果蔬、牛奶乳制品、生鲜肉类、水产等生鲜食品不易常温贮运、易腐的特性，冷库、冷藏车、冷藏箱等冷链基础设施、设备成为贮藏、流通的关键，更好地新鲜抵达消费者手中，保证生鲜食品品质和安全。

在需求、政策等多方因素的影响，行业正积极扩大规模、提高冷链技术水平，提升服务质量，市场扩容提质升级。

据了解，我国冷库每年以15-20%的速度增长，预计2021年我国冷库保有量超过6000万吨。

冷藏车的保有量保持20%以上的增速，并且在节能环保的大趋势下，新能源冷藏车受到的高度重视。

此外，伴随着新能源冷藏车技术的发展，动力电池蓄电量增加，续航里程扩大和充电桩的建设，为国产生鲜抢鲜到家提供技术支持。

随着消费饮食结构升级和懒人市场经济规模的逐渐扩大以及今年受到特殊的影响，国人安全饮食意识提升，相比进口生鲜冷链食品，国产生鲜市场发展空间巨大，渗透率或将呈现逐年提升趋势。

而冷链物流行业的发展，冷链设备的提质升级，市场扩容也为国产生鲜产品护航，新鲜抵达千万家。

水果电商该如何推广创业？

生鲜水果在配送中出现的损耗；

2014年开始，水果电商进入高峰期，得益互联网发展和物流普及化，越来越多的人涌入生鲜电商领域，水果电商发展也是高速发展。那么水果电商该如何推广呢?下面我来说说，给你解答下。

一、传统电商我国水果产量强地域性平台

淘宝、京东、阿里巴巴、天猫这些电商平台，是较早的电商平台，做水果电商的可以进驻这些平台，平台有比较大的流量，可以带来海量的订单和，但是进驻的话有一定的门槛，也需要一定的运营能力，需要对产品拍摄、上传详情页、主图，优化标题等，还需要根据平台的规则来走，不断学习平台的，有资金的话，也可以通过付费推广，开直通车和钻展等方式来获取流量，获得用户信息。

拼多多、每日一淘、松鼠拼拼、云集、环球铺手、有量等社交平台，这些平台是通过分享、朋友砍价的模式，通过多款产品低价引流来获得流量和用户群体，目前这些平台都是低价引流为主，流量比较巨大，能够短时间内走量，学习要求也没有淘宝，京东这些平台要求高，目前有些平台还是值得进驻的。

三、自媒体平台

今日、公众号、大鱼号、趣、西瓜视频、火山小视频、、快手等平台，目前这些平台的话，进驻的门槛比较低，只要有一台手机，就可以创业，就可以获得流量，像今日、西瓜视频等其实挺好的，可以拍摄日常工作来记得我们的生活，同时也能吸引粉丝，让他们成为我们忠实粉丝，这样粘性就很高，出单销量也厉害。建议大家去进驻这些平台。

四、微信朋友圈营销

现在微信朋友圈营销也是一种不错的方式，从事水果电商的可以利用微信进行营销，把我们在其他平台的客户全部转化到微信来，通过发布日常图文来传播我们的产品，也可以组建微信群来经营水果，这样的方式也是很不错的，也比较稳定的。

这些是我这些年从事水果电商的经验，希望可以帮到你。

现在做淘宝店，你觉得专营水果电商还有发展前景吗？

水果电商，因为是生鲜类产品，本身物流就有难度。做淘宝的时网上做水果生意，这个已经不是什么新鲜的事情，淘宝等网店已经有很成熟的水果快递店在运营。而随着移动应用的发展、微信等社交媒体的广泛出现，O2O模式(即Online To Offline，指将线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的前台)正快速发展，社区生活配送成了新的趋势。机，时时有。但一定记住，淘宝是零售的生意，零售人货场。好二、自建B2B平台产品是必须，做水果可以是本地人群，私域流量，可以淘宝，微信一起做。