筏菜谱是一个简单易行的食谱，即使是烹饪新手也能做出丰盛可口的肉饼。筏是筏菜谱的关键，它将肉混合物塑造成一个圆盘形，然后在平底锅或烤箱中烤制。筏菜谱有很多变化，以下是最经典的版本之一：
制作美味肉饼的终极指南：筏菜谱
食材：
500 克绞碎牛肉 1 个洋葱，切碎 2 瓣大蒜，切碎 1 个鸡蛋 1/2 杯面包屑 1/4 杯牛奶 1 茶匙盐 1/2 茶匙黑胡椒粉
说明：
1. 准备筏：在一个大碗中，将绞碎的牛肉、洋葱、大蒜、鸡蛋、面包屑、牛奶、盐和黑胡椒粉混合。用手将所有食材混合均匀，直到没有干粉块。 2. 塑形成筏：在湿润的手上，将肉混合物塑造成一个圆盘形，厚度约为 1.5 厘米。 3. 煎筏：在平底锅中用中火加热少许油。将筏放入平底锅中，每面煎 5-7 分钟，或直到内部熟透且呈金黄色。 4. 烤筏：也可以将筏放入烤箱中烤制。将烤箱预热至 200 摄氏度 (390 华氏度)。将筏放入烤盘中，烤 20-25 分钟，或直到内部熟透。
筏菜谱提示：
使用优质绞碎牛肉：对于美味的肉饼，使用至少 85% 瘦的绞碎牛肉非常重要。 不要过度混合肉混合物：过度混合会使肉饼变硬。 用湿润的手塑形：这将有助于防止肉混合物粘在你的手上。 不要在平底锅中移动筏：在煎筏时，不要移动它，否则它会在平底锅中散开。 让筏静置：在切片和食用筏之前，让它静置 5-10 分钟，这将有助于肉汁重新分布。
筏配菜：
筏可以搭配各种配菜，例如：