绿叶菜类蔬菜生产中的施肥原则是什么？

由于空心菜种子的表皮很硬，吸水速度慢，栽培前进行浸泡催芽处理，大概为24个小时左右周期短的速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麦菜即可，一般是将其放在温度在30-40℃的温水中，这样可以保证种子在土壤中发芽更快，更利于植株的生长发育。

1基肥：追施基肥，种植蔬菜在种植前一定要施足基肥，只有基肥营养充足，才能有效提高发芽率，避免烂种烂芽的发生，实现蔬菜苗齐苗壮，为增产打下基础.

什么是叶菜种植 什么是叶仙树

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叶菜类用什么肥料福进门含氨基酸水溶肥，富含氨基酸、中量元素，养分全面，吸收利用率高。主要是促进生长，增进肥效，促进土壤的通透性和保水保肥能力，促进根系和植株生长。

冬天很多农民都会在大里种植蔬菜，大棚蔬菜的原理是什么？

2追肥：叶菜类蔬菜整个生长期都需要充足的养分积累，但叶菜类蔬菜对养分吸收的高峰时期是在生育前期，因此在蔬菜生育前期及时追肥效果佳。

大棚蔬菜已是屡见不鲜，自从有了大棚蔬菜种植技术，在很大程度上解决了北方人们冬季吃菜的问题，这也就是所谓的反季节蔬菜。要说一年四季都在大棚里种菜，那也是没有必要的，到了夏天大棚里虽然种菜，保温层也都是打开的，这与露天种植就没有多大区别了。

大棚蔬菜种植的优点大棚种菜的优点首先就是解决了人们冬季吃菜的问题，对于市场蔬菜的供应更加均衡，基本上不会出现时有时无的现象，能够稳定了部分菜价。能够促进一些蔬菜的提前上市时间，有利于农业蔬菜的产业化发展。

北方冬季寒冷又有大雪，户外不适合种植，我们的前辈们就想出建设温室大棚用来冬季的种植。一般冬季菜农或种植专业户都是用的日光温室，老管它叫暖棚，非常形象的名字。基本构成是土墙（最早时候用的）和砖墙（现在用的叫多方式）、骨架（热镀锌钢材）、塑料薄膜、保温被、卷被机等五金配件。

温室大棚种植缺点：由于大棚内长时间的耕作会带来土地退化、盐碱及病虫害增大。简易科学合理的耕作，保证土壤的肥沃。长期在高湿、高温的环境下工作，可能增加关节的不适，注意防范。

大棚一年四季种菜优点就是可以化的的利用土地和大棚资源降低年生产成本提高经济效益！缺点是土地得不到休整土壤生态环境会变得越来越有害菌群增加有益菌群数量减少，当然也不是没有办法改变，就是在种植过程当中一定要特别注意肥料的使用，切记不要用一些劣质肥料否则会加快土样的污染，要多用些纯度，吸收利用率高，无残留污染的生态增效环保的肥料，不仅可以改良土壤还可以提高菜的品质和产量为你的可持续性发展打好基础！

大棚里种蔬菜，可以防止被寒冻，通过释放温室气体在密闭的大棚里，可以为怎么样，把阳台打造成菜园这个主意不赖吧。各种蔬菜不仅能美化阳台，改善家居空气，而且能食用，安全环保，实在是一举多得。心动不如行动，喜欢的就赶紧试试了，当然也要提醒大家注意，有的人家里阳台比较小，那就不适合种植太多蔬菜或者高株植的蔬菜，以免影响室内的空气流通哦。果蔬提供适宜的生长温度。

空心菜种植时间和方法

芽苗菜也叫芽菜，在黑暗或弱光条件下培育出来的，可以食用的幼嫩芽苗，营养更加丰富。种子选择。选择充分成熟、颗粒饱满、当年收获、发芽率在95%以上的新种子

空心菜种植时间一般是春季和夏季为主。

温室大棚最主要的优点就是保证蔬菜冬季的正常生长，人们冬季能吃蔬菜。能给我们菜农带来一定的经济收入，现在菜农已经成为一种职业。

空心菜在春季、夏季和秋季都是可以种植的，一般以春、夏季种植为主，南方地区露地种植时间为2-3月份，中下游地区一般在3-4月份种植，北方地区一般在4-8月份种植，秋季一般9月中旬前后种植，而温室种植一般在11-2月份间都可种植。不同的种植时间，空心菜的生长速度也是不一样的。

空心菜原名雍菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜等，是旋花科一年生或多年生蔓生草本植物。适宜生长在温暖潮湿地带，空心菜采收期长，是长江流域各省夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜，空心菜是夏季生长的叶菜，种植比较广泛，产量高，采收期长，是夏秋蔬菜淡季市场供应的重要绿叶蔬菜之一。

一、空心菜种植方法：

2、入植定栽

播种空心菜的时候可采用条播和点播的形式进行，要保证每个穴中有2-3个种子，用一层细土覆盖住芽根，再用塑料膜覆盖住以利于保温保湿，待植株出苗后就可以揭开，此时就要进行分批移植处理。

3、肥水管理

待移植后就要给予充足的阳光，要经常浇水保持土壤疏松湿润，在生长期间要进行除草处理，定植1个月后天气炎热的时候，就要增大肥水用量，按照少量多次的形式进行，肥料主要以粪尿或者速效氮肥为主，浓度不能过高。

什么是蔬菜蔬菜有哪些

1、萝卜8种

什么是蔬菜蔬菜有哪些

什么是蔬菜蔬菜有哪些，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。以下为大家分享什么是蔬菜蔬菜有哪些，快来看看吧。

什么是蔬菜蔬菜有哪些1

1、什么是蔬菜

蔬菜是农业生产中不可缺少的组成部分。在所食的蔬菜中，有根(如萝卜、胡萝卜、豆薯、葛等)；茎(如马铃薯、芋、莴苣、榨菜)；叶(如小白菜、大白菜、韭菜、甘蓝)；花(如花椰菜、金针菜)；果即种子(如黄瓜、茄子、菜豆、毛豆)；菌类的子实体等。

因此，我们可以定义蔬菜为：凡是以柔嫩多汁的器官作为副食品的一、二年生及多年生的草本植物、少数木本植物、菌类、藻类、蕨类等，统称为蔬菜。有人把调味的八角、茴香、花椒、胡椒等也作蔬菜。

蔬菜植物的范围广，种类多。我国又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，还有许多野生或半野生的种类，如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等，也可作为蔬菜食用。

但是，这些野生的、半野生的和木本植物、菌、藻、蕨类、调味品类，主要来自少数地区特产。主要的蔬菜还是一、二年生草本植物。

有的粮食作物、油料作物、饲料作物也可作为蔬菜。如新鲜的大豆种子在长江流域是一重重要的蔬菜。马铃薯、玉米在北方和南方山区作粮食作物，在南方平原地区也作为蔬菜。许多种类，如胡萝卜、南瓜、芜菁、甘薯叶梗等既可作饲料，也可作蔬菜。

2、蔬菜的分类

据不完全统计，我国栽培的蔬菜有一百多种，其中主要栽培的有四五十种。

分类的方法很多，如按植物学特性分类、食用部分分类、农业生物学分类、温度分类、光照分类、营养成分分类、食用方法分类等等。

农业生物学分类是以蔬菜的农业生物学特性作为依据的分类方法。这种分类比较适合于生产上的要求。可分为以下几类：

1、根菜类

2、白菜类

以柔嫩的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。如白菜（大白菜、小白菜、、甘蓝类（结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜、、芥菜类（榨菜、雪里蕻、结球芥菜、。生长期间需湿润和凉爽气候及充足的水肥条件。温度过高、气候干燥则生长不良。除采收菜薹及花球外，一般年形成叶丛或叶球，第二年抽薹开花结实。栽培上要避免先期抽薹。均用种子繁殖，直播或育苗移栽。

3、绿叶蔬菜

以幼嫩的叶或嫩茎供食用。如莴苣、芹菜、、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜、落葵等。其中多数属于二年生，如莴苣、芹菜、。也有一年生的，如苋菜、蕹菜。共同特点是生长期短，适于密植和间套作，要求极其充足的水分和氮肥。根据对温度的要求不同，又可将它们分为二类：、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷凉不耐炎热，生长适温15℃～20℃，能耐短期霜冻，其中以耐寒力最强。苋菜、蕹菜、落葵等，喜温暖不耐寒，生长适温为25℃左右。喜冷凉的主要作秋冬栽培，也可作早春栽培。

4、葱蒜类

以鳞茎（叶鞘基部膨大、、茎（叶鞘、、管状叶或带状叶供食用。如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等。根系不发达，吸水吸肥能力，要求肥沃湿润的土壤，一般耐寒。长光下形成鳞茎，低温通过春化。可用种子繁殖（洋葱、大葱、韭菜、，也可无性繁殖（大蒜、分葱、韭菜、。以秋季及春季为主要栽培季节。

5、茄果类

指以果实为食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及较高的温度不耐寒冷。对日照长短要求不严格，但开花期要求充足的光照。种子繁殖，一般在冬前或早春利用扩地育苗，待气候温暖后定植于大田。

6、瓜类

指以果实为食用部分的葫芦科蔬菜。包括南瓜、黄瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。茎蔓性，雌雄同株而异花，依开花结果习性，有以主蔓结果为主的西葫芦、早黄瓜。有以侧蔓结果早、结果多的甜瓜、瓠瓜。还有主侧蔓几乎能同时结果的冬瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜。瓜类要求较高的温度及充足的.阳光。西瓜、甜瓜、南瓜根系发达，耐旱性强。其它瓜类根系较弱，要求湿润的土壤。生产上，利用摘心、整蔓等措施来调节营养生长与生长的关系。种子繁殖，直播或育苗移栽。春种夏收，有的采收可延长到秋季，还可夏种秋收。

7、豆类

以嫩荚或豆粒供食用的豆科蔬菜。包括菜豆、豇豆、蚕豆、豌豆、扁豆、刀豆等。除了豌豆及蚕豆耐寒力较弱能越冬外，其它都不耐霜冻，须在温暖季节栽培。豆类根瘤具有生物固氮作用，对氮肥的需求量没有叶菜类及根菜类多。种子繁殖，也可育苗移栽。

8、薯芋类

以地下块茎或块根供食用，包括茄科的马铃薯、天南星科的芋头、薯蓣科的山、豆科的豆薯等。这些蔬菜富含淀粉，耐贮藏，要求疏松肥沃的土壤。除马铃薯生长期短不耐高温外，其它生长期都较长，且耐热不耐冻。均用营养体繁殖。

9、水生蔬菜类

需生长在沼泽地区的蔬菜。如藕、茭白、慈菇、荸荠、水芹、菱等。宜在池塘、湖泊或水田中栽培。生长期间喜炎热气候及肥沃土壤。除菱角、芡实以外、其它一般无性繁殖。

指一次种植后，可采收多年的蔬菜。如金针菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜及竹笋、香椿等多年生木本蔬菜。此类蔬菜根系发达、抗旱力强，对土壤要求不严格，一般采用无性繁殖，也可用种子繁殖。

11、食用菌类

指能食用、无毒的蘑菇、草菇、香菇、金针菇、竹荪、猴头、木耳、银耳等。它们不含叶绿素，不能制造有机物质供自身生长。必须从其它生物或遗体、物中吸取现存的养分。培养食用菌需要温暖、湿润肥沃的培养基。常用的培养基有牲畜粪尿、棉子壳、植物秸秆等。

什么是蔬菜蔬菜有哪些2

我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。

1、十字花科： 包括萝卜、芜菁、白菜含大白菜、白菜亚种、、甘蓝含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种、、芥菜含根介菜、雪里蕻变种、等。

2、伞形科： 包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。

3、茄科： 包括番茄、茄子、辣椒含甜椒变种、。

4、葫芦科： 包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。

6、百合科： 包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜即黄花菜、、石刁柏芦笋、、百合等。

7、菊科 ：包括莴苣含结球莴苣、皱叶莴苣变种、、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

据物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

什么是蔬菜蔬菜有哪些3

一、传统品种

1948年长春解放当时，栽培的蔬菜品种有萝卜、小白菜、、芹菜、菜、茄子、辣椒、大葱、西红柿、窝瓜、豆角、黄瓜、秋白菜等。

水萝卜3 种：五缨1、根菜类10种水萝卜、大红袍、白水萝卜；秋萝卜4种：磨盘、灯笼红、青萝卜、长白萝卜；胡萝卜3种：地八寸、鞭杆红、紫胡萝卜。

小白菜1种 ：八叶齐；秋白菜3种：八叶齐、核桃纹、山东白菜。

3、芥菜类4种

叶用芥菜2种： 大花叶雪里蕻、花叶雪里蕻；根用芥菜2种：花叶疙瘩、六缨疙瘩。

4、叶菜类6种

3种： 越冬、春、瓦；芹菜1种：空心芹菜；香菜2种：山东香菜、大叶香菜。

5、葱蒜类6种

韭菜2种： 二马蔺、站秧；葱2种：仙鹤腿、八叶齐；蒜1种：白皮蒜；毛葱1种：黄皮毛葱。

6、茄果类8种

西红柿4种： 大黄桃、牛奶柿子、黄牛奶柿子、小桃柿子；茄子2种：小鹰咀、火茄子；辣椒2种：二道筋、羊角椒。

7、瓜类5种

黄瓜2种 ：白头霜、长春叶三；南瓜3种：窝瓜、红窝瓜、青皮角瓜。

豇豆2种： 铁杆青、长春豇豆；菜豆4种：五月鲜、灰家雀蛋、大姑娘挽袖、大花皮；豌豆2种：快豌豆、皱皮豌豆；扁豆2种：白花扁豆、紫花扁豆。

9、薯类2种

马铃薯2种 ：麻土豆、男爵。

10、牛蒡（狗宝、类1种。

二、地方良种

从50年代起，为保证市场需要，从各省市科学研究单位，引入9类58个品种，经30多年的长期栽培、选择，保留下来已成为地方良种。

水萝卜2种：大红袍，早熟种。板叶、长倒卵圆形、绿色、叶脉红绿色。肉质根长圆柱形，纵径12~13厘米，横径3~4厘米，皮深红色，肉白色，平均单根重80~100克。食味稍甜、水份多，不易糠心，适宜生食。从播种到收获55天，公顷产1、5--2万公斤。

2、粉白水萝卜，中熟种。 农安县普遍种植，长春市区有栽培。叶簇直立，叶脉呈红绿色。肉质根长圆柱形，纵径12厘米左右，横径3~4厘米，皮粉红色，肉白色。食味稍甜、水分多，不易糠心，宜生食。从播种到收获60天，公顷产2~2、5万公斤。

3、秋 萝卜4种：磨盘，晚熟种。 叶簇匍匐，花叶，长倒卵形，绿色。肉质根扁圆形，纵径5~7厘米，横径12~17厘米，皮粉红色，肉白色。平均单根重0、5~1、5公斤。肉质根味稍辣，品质好，耐贮，适熟食。抗病弱。从播种到收获90天左右，公顷产2~2、5万公斤。灯笼红，中晚熟种。叶簇匍匐，花叶，长倒卵形，叶脉浅红色。肉质根长灯笼形，纵径15厘米左右，横径10厘米，皮浅红色，露出地面三分之一。

阳台种菜怎么样？阳台菜园适合种哪些菜呢？

指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。生长期中喜温和冷凉的气候。在生长的年形成肉质根，贮藏大量的养分，到第二年抽薹开花结实。一般在低温下通过春化阶段，长日照下通过光照阶段。要求轻松深厚的土壤。用种子繁殖。

现在食品安全问题惹人关注了，在外面吃怎么都不太放心，能吃上自己家里种的菜，那才安心。其实把阳台菜园是现在很流行的一种生活方式，绿油油的蔬菜等也能美化阳台，而且还能食用，自己精心种植出来的可是绿色蔬菜，比市场上面的那些要安全环保多了。下面小编就带大家去了解下阳台菜园该怎么打造吧。

首先，阳台菜园种什么菜好?

收获期长的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、葱、等

节省空间的蔬菜：胡萝、萝卜、莴苣、葱、姜、香菜

易于栽种的蔬菜：苦瓜、胡萝卜、姜、葱、生菜、小白菜

不易生虫子的蔬菜：葱、韭菜、番薯叶、人参草、芦荟、角菜

其次，初学者选什么菜?

初学者可选择易于种植的蔬菜或速生菜。例如，青江菜和油麦菜这两种速生菜全年皆可种植、且生长较快速约五、六周即可采收。而苦瓜、葱、姜、等适应性强，且本身有股特殊味道，因此昆虫不喜接近，不需用农、化肥也能生长得很好。

后，阳台菜园种植注意事项：

1.容器

可将容器分为标准、大型和深型三种。标准型长方形60厘米以上、正方形边长25厘米以上、圆形直径25厘米以上，适合叶菜类、樱桃萝卜等;大型长方型85厘米以上、正方形边长35厘米以上、圆形5厘米以上，适合甘蓝、白菜等株形较大的叶菜;深型要求深度在35厘米以上，适合番茄、茄子、黄瓜、土豆等。

2.日照

阳台的日照依季节改变，要将植株放在日照时间长的地方。喜爱日照的蔬菜有番茄、茄子、青椒、黄瓜、四季豆等，喜爱日照但半日照也能生长的蔬菜有、小白菜、茼蒿、芹菜等。

3.通风

容器要放在阳台通风的地方，否则易生病虫害。

4.浇水

以上就盆栽蔬菜容易干燥，基本的浇水方法是：表面泥土干了，就要浇上大量的水，直到水从底部流出。是阳台菜园打造的全攻略了。

蔬菜的种植方法和步骤

5、豆科： 包括菜豆含矮生菜豆、蔓生菜豆变种、、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆即大豆、、扁豆、刀豆等。

茄果类蔬菜从定植后1～2天开始，每隔7～10天喷施一次，连喷3～5次300倍液的食醋溶液，对番茄和辣椒的病有较好的防治效果，番茄可增产10%～34%，辣椒、茄子能增产8%以上。

1、催芽处理

黄瓜开花、挂果前，亩用食醋0.5千克，对水50千克喷施，能增产18%～20%。在大白菜5叶时，用200倍食醋水溶液，每周喷1次，连喷4次，可提高产量10%以上，并能有效防治软腐病。

用上述方法喷洒、空心菜、西瓜、南瓜、马铃薯等蔬菜，从苗期开始，喷施300倍的食醋液，每隔5天喷洒1次，连喷2～3次，实践证明增产效果都十分明显。

甜糖在蔬菜上既能作叶面肥，又可用来防治一些病害。

在黄瓜幼苗期喷施0.2%的糖液，可使秧苗粗壮，增强植株对霜霉病的抵抗能力。在结瓜期喷施1次，瓜条口感特别好。用1%的糖液喷洒黄瓜，还能防治病。

在番茄坐果期喷施0.75%的糖液和0.2%～0.3%的尿素混合液作叶

蔬菜种种植

蔬菜如何种植增加口感

8、豆类10种

1、栽培方法：就提高风味品质来说，传统的土培方式更可靠，但高品质栽培往往需要牺牲一定的产量为代价，因为逆境的产生是提高风味的重要保障，但是生长逆境会影响产量积累，比如辽宁盘锦的碱地柿子，价格很贵，但是产量难及正常土壤的一半，碱地柿子好吃的原因在于土壤中过高的盐分含量，对根系形成胁迫，了次生代谢物，也就是风味物质的合成。

5、光照调节：光照对蔬菜产量和品质的影响，包括光周期和和光照强度，前者指的是白天和夜晚的长度。需要格外注意的是光照强度，对番茄、苦瓜、西瓜、南瓜等蔬菜来说，养分的积累需要强光照，否则不仅果实发育速度慢，还容易引起落花落果，但是对叶菜类蔬菜来说，较强的光照会降低脆嫩的口感，甚至对叶片造成灼伤。

2、肥料施用：任何有机肥都必须发酵腐熟后再施用，同时要考虑有机肥的肥性，羊粪马粪属于热性，适合低温季节用，而牛粪属于凉性肥料，适合在夏季用，而鸡粪尽量不用或少用，如果是番茄、西瓜、甜瓜高品质栽培，建议施用发酵腐熟的豆粕，效果较为明显且不损伤土壤性能。

在化肥的施用上，磷肥主要靠基肥，氮肥以硝态氮吸收最快，效率，钾肥则要在中后期加大用量，尤其对果菜类来说，对提高风味品质效果明显。

3、水分管理：对西瓜和甜瓜、番茄来说，在收获前十天左右，需要控水，创造相对缺水的土壤环境，这一点对最终甜度和口感风味的形成，意义重大。对果菜类和根菜类来说，在进入商品产量形成期后，都应保持土壤的含水量相对稳定，忽干忽湿，容易裂果裂根，这样会使产品失去商品价值。

4、温度控制：对精细化管理来说，建议采用四段控温法调节温度，各种蔬菜会有异，但总的规律是上午温度适当调高，有利于光合作用，下午降低2-3℃，因为此时光照强度减弱，调低温度可以降低呼吸作用对有机养分的消耗。以作物不受低温障害为宜，因为这时候，光合产物已经运输完毕，需要尽可能降低温度才能提高养分积累量。

什么蔬菜适合树下栽培？要如何进行种植？

10、多年生蔬菜类

适合在树荫下生长的蔬菜主8、藜科： 包括、甜菜含根甜菜、叶甜菜变种、等。要有韭菜、空心菜、莴苣、木耳菜等，以及一些菇类。 韭菜喜好冷凉环境，不适宜在高温及强光条件下生长，尤其是在夏季，

油菜，，韭菜，葱,这些都是可以的,可以直接进行种植,是选择合适的品种,或者可以提前进行育苗，然后再进行种植。

有生菜，青菜，豆角，黄瓜，西红柿，胡萝卜等等一些。我们在种植这些植物的时候，一定要选用土壤比较肥沃宽广的土地，在施肥的时候一定要使用农家肥，千万不要使用外边买的肥料，也要经常给植物多浇水，也要预防病虫害的发生，如果出现了小虫子的情况，那么一定要及时的喷洒除虫剂。

南方10月份适合种植什么蔬菜

把食醋喷在蔬菜上，可提高光能利用率，提高产量，改善品质。蔬菜特别爱吃“酸”。

南方10月份适合种植香菜、、油麦菜、茴香、生菜、孔雀菜、鸡毛菜、根达菜、叶甜菜、茼蒿菜、小油菜等这些蔬菜。十月份是南方种植叶菜的黄金时期，在夏季因为高温不能种植的叶菜类基本均可种植，不仅出苗快、长势好，而且病虫害也相对较少。

2、白菜类4种蔬菜

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。

蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。

蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。

芽菜是什么？怎么种植？

说起芽菜，想必大家非常的陌生，但是芽菜是一种活体蔬菜，可以吃的，不过种植方法也是值得大家注意。要想将其成功种植下来，那么就要注意品种的选择，品种只有选的好，那么发芽率才会非常高。而且种子的处理也是需要大家注意的，一定要将种子晒好，然后再浸泡，找到适当的时机进行播种。注意芽菜的生长温度，而且也要经常性的开窗通风。

然后将这些种子放在干燥的环境之下将其晾干，也可以选择在太阳的照射之下晒干，然后收起来。找到一个恰当的时机，对芽菜种子进行相应的发芽。不过并不是直接浸泡在水里就完事儿了，两个小时之后，就要用手去搓种子，将黏液搓出来，清洗干净。找到相应的工具，可以放入一些水，也可以放入纱布，这样就可以有效的保湿。一定要蔬菜从栽培方法、肥料施用、水分管理、温度控制、光照调节等方面去种植增加口感。将容器放在闭光的地方，经常性的喷水。

就是要注意整个植株生长的环境了，因为种子在发芽的过程当中是需要大量氧气的，因此要经常性的开窗通风，也要经常性的浇水，而且也要适当的去查看种子的发芽情况。等到芽菜苗长到10厘米高的时候就收割，然后移栽到其他的地方，那么种植出来的芽菜就会非常的健康，而且也非常好吃。

事实上，芽菜就是一种绿色植物，是绿豆发芽以后长出来的就是芽菜。绿豆属于豆科植物的种子，经过冲洗和发酵后，就是我们吃的芽菜。

种植芽菜的方法有什么？

有两种方法可以发芽。其中之一就是在土壤中种苗。这种方法常用于温室。播种前，将土壤翻过来进行灌溉，并将种子在水中浇水约6小时进行播种。播种后，土壤封闭，铺设草坪垫。然后每天早上和下午给种子浇水一次，并尽可能保持25℃左右的温度，以促进种子的快速生长发育。需要注意的是，浇水量不要太大。保持湿度在85%及以上，每天保持通风两次。如果天气寒冷，我们可以缩短通风时间，种子通常在一周后收获，此时的豆芽味道很嫩，味道很好。

芽菜的生长要注意什么？

由于豆类和谷物的生长发育不同，种植芽苗菜导致产量异很大。为了尽可能多地生产芽苗菜，在播种前必须选择优质完整的种子进行栽培。一方面可以有效提高发芽率，另一方面也可以有效保证产量。但在种植时，应根据种植环境合理控制种植密度。

芽菜在种植中要防止虫害。

无论是否在土壤中生长芽苗，这对于防治病虫害都非常重要，因为它直接关系到芽苗的产量和质量。种植前必须对土壤作物进行消毒和杀灭，以防止地下有害病虫害感染或咬伤根和茎，导致产量损失。土壤栽培必须注重防止外来细菌和害虫在新芽中的风险。

总之，芽菜的生产和种植土壤之间有很大的异。芽菜的发芽不受时间、气候、光线、地域等条件的限制。在常年多雨的南方地区，这是一种非常受人喜爱的蔬菜。只要冬季气温在15度以上，都可以满足幼苗的生长。

1、选种：选择当年收获豌豆种子、萝卜种子、芥菜种子等，要求全粒。

2.种子处理。 首先要进行发芽率试验，发芽率在95%以上的种子都可以使用。 浸种是在去除碎粒、幼苗、病粒和霉变粒后进行的。 夏秋季可以用冷水泡，冬天可以用温水泡。 浸泡时间以油菜籽吸水量为准。其实在生活当中，很多蔬菜的品种都是大家没有见过的，也是很少会去吃的。芽菜就是众多陌生蔬菜当中的一种，但在一部分地区，芽菜是很常见的一种蔬菜。如果想要自己种植，那么一定要找相应的农民，和自己一起去挑选种子，毕竟老农民对于这些种子的挑选有着相应的了解，而且也会挑选出一个品牌较好、发芽率较高的芽菜种子。

3、选择栽培容器：将浸泡好的种子播种在塑料托盘或花盆中后，盖上盖子，置于阳光充足的地方。 播种时，请记住托盘中没有水

4、温度控制：大棚或家庭阳台栽培，白天温度应控制在22～28摄氏度。 若高于30摄氏度，应及时通风降温。 夜间温度不应低于12至14摄氏度。 调整。 在高温季节，大棚可以盖上遮阳网降温。

5、湿度控制：85%的湿度最适合豆芽的生长。 如果室外花盆达不到要求的湿度，应用塑料薄膜覆盖，以保持水分。