蛋挞的做法？

【蛋挞的做法】

做蛋挞需要些什么食材 做蛋挞准备什么材料

做蛋挞需要些什么食材 做蛋挞准备什么材料

一、做蛋挞所需食材：鸡蛋3个，蛋挞皮12个，牛奶200克，淡奶油20克（也可不放），白糖40克。

二、蛋挞的具体做法步骤。

1. 鸡蛋打散，放入牛奶、淡奶油和白糖。

2. 搅拌均匀。

3. 将搅拌好的蛋液过筛。

4. 烤箱200°预热。同时，将蛋挞皮整齐摆放在烤盘上，倒入八分满的蛋液。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤25分钟。

6. 观察到蛋挞表面上色即可。

7. 成品图。

小贴士

将搅拌好的蛋挞液过滤，是为了减少气泡，口感更细腻丝滑。

蛋挞液不要倒得太满，七八分即可。否则会溢出来，影响美观。

不同的烤箱，温度是不一样的，需要在使用过程中逐渐摸索，争取设定佳温度。

蛋挞

食材

巧克力3块，白糖20g，蛋挞皮10个，鸡蛋2个，牛奶220g，可可粉适量

做法

1、鸡蛋加白糖打散加入牛奶搅拌均匀，过筛一遍放入一旁

2、巧克力切碎，蛋挞皮摆入烤盘，烤盘铺一层锡纸保护烤盘，不用洗烤盘，然后把碎巧克力平均放入蛋挞皮里

3、倒入蛋挞液放入烤箱190度烤25分钟，你也可以200度烤20分钟都可以。

4、另外两块巧克力放入碗中，隔热水融化，因为一块不够所以中途又加了一块。

5、出炉后的蛋挞舀入一勺融化的巧克力，然后表面筛入可可粉就可以开吃了。

黑糖珍珠蛋挞

食材：蛋挞皮9个、鸡蛋2个、黑糖珍珠适量、淡奶油100克、纯牛奶100克、白砂糖10克、蛋卷、饼干碎、巧克力酱。

做法：

11个全蛋+1个蛋黄+牛奶+淡奶油，搅拌均匀后过滤一下。

2蛋挞皮放入烤盘，底部放黑糖珍珠，倒入过滤好的蛋挞液，送入烤箱，上下火200度，烤焙25分钟。烤熟后取出，放凉备用。

3表面装饰馅料做法：30克淡奶油+5克白砂糖稍稍打发，加入巧克力酱和饼干碎搅拌均匀即可。

4馅料装入裱花袋，挤在蛋挞表面，装饰黑糖珍珠和蛋卷就完成啦，高颜值又好吃，答应我一定要试试看，给你带来惊喜哟。

牛油克、白糖140克、面粉480克（筛过）、鸡蛋1个、小麦草粉10克（筛过）水450毫升、白糖175克、青色素少许（可加可不加）、鸡蛋5个、鲜奶60毫升、新鲜小麦草汁50毫升

制作步骤

1、将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；

2、接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团；

3、将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。

馅做法

4、先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉；

5、轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却；

6、将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200℃烘30分钟即成。

做蛋挞，有人加淀粉有人加奶油，都不用！简单3种食材，香酥滑嫩！今年的原因，孩子都现在也都没有开学，宅在家里，给孩子做这一款简单零失败的蛋挞，孩子超喜欢吃，每次做了出炉就抢光。

做蛋挞，蛋挞液很重要，很多人会买蛋挞液或者搜一些配方，上面的蛋挞液配料很多，有的用淀粉有的用奶油，做起来复杂热量高。今天和大家分享一款简单的蛋挞液配方，不用过称不复杂，特别的简单，烤出的蛋挞香酥滑嫩超好吃。

说起这一配方还要感谢我在甜点店里工作的朋友。记得，那一阵朋友搬家住的和我稍微远一点，一有空我就经常会去她工作的地方的找她玩。朋友也总是抽时间和我聊天说话，在说到蛋挞时，她告诉我：其实蛋挞液的配方超简单，根本不复杂，完全可以自己调配，还很好吃，比洋外餐都强，她们店里就是这么做的。我听了不以为然，她非让我回家试试。没想到回家尝试以后，真的特别好吃。从此后，有了这个配方再也没有出去吃过蛋挞~想吃啥味的蛋挞都会自己烤。

所用材料：蛋挞皮9个。蛋挞液配方：鸡蛋黄3个，牛奶1盒克，白糖2大勺。

做法步骤：

步：把鸡蛋盒纯牛奶备用，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清可以另作他用。

第二步：把蛋黄用筷子搅打均匀，放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄，再倒入牛奶，这样蛋黄会融化在牛奶中，如果后搅拌蛋黄，蛋黄会飘起来不均匀。

第三步：拌匀以后，用小筛子过滤一下，这样蛋挞液会更细腻。不用称重很简单的调配，但是味道和口感的好。

第四步：蛋挞液好了，把蛋挞皮放到烤盘上，把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。

第五步：八分满就可以，不要太满了，容易溢出。

第六步：烤箱200度预热5分钟，放入烤盘调温210度大约烤制10分钟，蛋挞个个鼓起，表皮有斑点就可以出炉了，我在烤箱底部还烤了红薯，哈哈~

第七步：出炉后，趁热开吃，很烫嘴，注意别烫着哦~~总起来说这款蛋挞没有难度，特别简单，教会我家小妮，想吃了她都会自己烤。

滑嫩诱人，比洋快餐的都好吃，从此以后再也不用带着孩子吃去吃蛋挞啦~~想吃了15分钟就轻松搞定。蛋挞皮一般我会买现成的，如果自己做也可以，就是包酥费劲一些。

峰儿话语：

1，这款蛋挞是原味的，如果想吃蜜豆的，可以加入蜜豆，想吃水果的就可以加入水果粒，自己烤蛋挞，自己做主。

2，烤制的时候要高温烤制，烤箱的品牌不同，温度会略有异，以自家的烤箱做适当调整就可以

蛋挞需要准备哪些食材

1、蛋挞需要准备的食材：蛋挞皮外9个、低筋面粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黄2个、糖25g。

2、先准备好新鲜牛奶。

3、准备好三个蛋黄，打散。

4、加入糖和低粉，拌匀。

5、加入牛奶，拌匀。

6、加入淡奶油。

7、一定要把这几样东西完全拌匀。

8、后放入炼奶。

9、将拌匀的材料放入蛋挞皮，八分满就可以了。

10、180度预热烤箱，先放入烤箱的层，190度15分钟。

11、烤到蛋挞皮起层。

12、转入中层220度，10分钟。

13、后转到上层220度1分钟，主要为的是上色。

14、美味的烤蛋挞就出炉了。

蛋挞作为甜点中的一种，做蛋挞需要准备哪些食材？制作步骤是什么？

1.蛋挞皮 蛋挞皮是用低筋面粉和高筋面粉混合在一起,加入黄油,清水制作而成的用于盛蛋挞液的可食用的外壳,需要通过蛋挞模具制作完成。

2.鸡蛋 制作蛋挞肯定是需要用到鸡蛋的。鸡蛋要挑选新鲜的品质比较好的,如果经济条件允许,是用草鸡蛋。

3.牛奶 牛奶是在做蛋挞的时候必不可少的,主要是加入在鸡蛋液当中的,这样烤制出来的蛋挞吃起来既有鸡蛋的香味,

做蛋挞需要准备的食材有牛奶，鸡蛋，蛋挞皮，低筋面粉，白砂糖；首先先将牛奶和鸡蛋进行混合搅拌，然后加入适量的白砂糖，然后将混合液倒入蛋挞皮中，放入烤箱烤20分钟左右即可。

需要准备红薯，白糖，淀粉，玉米，首先把这些搅拌一下，再裹上一层面包糠。上烤箱里烤。

做蛋挞需要什么材料

做蛋挞需要的材料有鸡蛋、牛奶、奶油、砂糖、蛋挞皮。

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，蛋挞可分为三类，分别是牛油类、酥皮类、葡式类，蛋挞还含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、胆固醇等多种营养成分。制作蛋挞的蛋挞皮可以直接选购成品，这样会比较方便。烤蛋挞时，蛋挞液不要倒得过满，以免影响蛋挞的美观。

烤蛋挞的时间不宜过久，待蛋挞表面烤出焦糖色即可，这样可以避免将蛋挞烤糊，吃起来影响口感。自己动手制作的蛋挞，卫生又健康，准备好食材即可，价格也是不贵的。在家自己做蛋挞，只要掌握好技巧，是可以做出美味的蛋挞的，而且制作起来也是比较容易的。

做蛋挞的注意点：

1、在制作蛋挞的过程中，蛋挞皮捏好了之后，需要静置20分钟再倒入蛋挞水去烘焙，不然的话蛋挞皮可能在烤的过程中出现缩水的现象，还会导致蛋挞水溢出来。

2、蛋挞在烤箱里或者微波炉里烤的时候会出现膨胀的现象，所以蛋挞液不要装的太满，装到7分满左右就可以了。

3、大家在家里制作蛋挞液的时候，加热的淡奶油和牛奶是为了让糖全部溶解掉，加热的时候糖也能溶解的快一些，如果用糖粉的话是可以不加热的，只需要搅拌均匀就行了。

在家里怎样做蛋挞？都需要准备什么材料？

应该提前准备好蛋挞皮，然后准备好淡奶油和各种材料，之后将蛋挞的中心制作好，挤入蛋挞中心，放入烤箱中烤熟即可。需要准备好淡奶油，牛奶，蛋挞皮，白砂糖，食用油，黄油，奶酪，这些材料都是要准备好的。

只是要从外面的商店购买一些蛋挞皮和锡纸就可以，然后再将弄好的鸡蛋液倒在蛋挞皮中，放入烤箱中烤熟就可以了。需要准备的材料就是蛋挞皮，锡纸，鸡蛋液，烤箱，勺子。

在家里要准备蛋挞皮，要准备蛋挞液，还要准备一些葡萄干，还要准备烤箱。我们把蛋挞皮拿出来，然后倒入蛋挞液再放入葡萄干，放入烤箱高温烤上个20分钟的时候就好了。