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自己做的葡萄酒喝了对身体有害吗 自己做的葡萄酒喝了对身体好吗
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1、自家酿的葡萄酒在有储存不当等情况下，对人体是有危害的。
2、有关专业部门曾对自酿葡萄酒样品进行分析，显示样品中含有不同浓度的甲醇和。
3、一方面甲醇、的产生主要来源于原料。
4、葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，酵越，甲醇含量会越高；另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成。
5、这些物质对人体是有害的。
6、自酿葡萄酒的注意事项。
7、1、要对原料葡萄进行挑选，尽量选择新鲜的葡萄，避免使用霉变、破损的葡萄。
8、选用酿酒用的葡萄，别用鲜食葡萄酿酒，因为鲜食葡萄的含糖量如果不足，在发酵时酒精含量有可能不够，这样很难抑制一些杂菌生长。
9、2、要仔细冲洗葡萄，将葡萄一颗颗进行认真清洗并完全晾干，再用手捣碎或者挤碎，撒上酵母拌匀。
10、随后装入容器，在室内自然发酵，瓶盖不要完全密封。
11、容器选择透明的玻璃器皿。
12、3、经过一段时间的发酵后，需要对葡萄酒进行多次过滤，大概一个半月后，葡萄酒就酿造好了。
13、一旦开封的葡萄酒，尽快饮用。
14、以上内容参考以上内容参考。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。