披萨怎么做？

糖1小匙

1、 将奶粉、黄油放进面粉中和好，省2个小时;

披萨的制作过程 披萨的制作过程英文

披萨的制作过程 披萨的制作过程英文

干酵母1小匙 温水 120毫升

2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片;

3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝;

4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按(烤脆)键5分钟后即可。

①和面，一般都机器搅拌，添加发酵料和适量的水。和面机搅一小时。

②醒面，发酵过程。

③揉面，分断，成形披萨原胚。烤制原胚披萨。

4，成形原胚添加芝士和选择如榴莲，菠萝各种味道的配料等。

⑤过披萨烤机，自动高温烤制。

将培根和菠萝切块，面饼涂上一层番茄酱，然后再将切好的培根、菠萝铺在饼底，撒上一些黑胡椒、罗勒以及芝士，提升口感，放到微波炉烤制，烤好后拿出来用刀切成块状即可。

自己可以网上买半成品的披萨，回家后可自己加工一下就会做出好吃的披萨，放在烤箱中烤4-5分钟，撒上自己爱吃火腿肠玉米粒就可以了。

披萨先做他的那个底二.PIZZA酱制作:1.洋葱和蒜瓣剁碎，不记得看哪部TVB的电视剧学到一招，剁洋葱的时候，把洋葱放在水里，这样就不怕被洋葱呛到眼睛了。，面底然后再放配料火腿呀，芝士，虾或者鸡肉等，自己喜欢吃的

披萨怎么做法

居家轻松烤制：意式薄脆海鲜披萨

在家做披萨其实也没那么难，超详细步骤分享给你，一看即会！

一向不喜欢吃酸性食物的小朋友最近念叨多次让买菠萝回来吃，记得菠萝刚上市时买了一个回来，买了之后发现父子俩都不喜欢吃，他们不喜欢吃的东西就只能由我消灭掉。让我一次吃完一个菠萝还是有点负担，面对家里这种情况干脆就不买菠萝。

不买之后小朋友又开始念叨，刚开始说的时候没搭理以为他就说说而已，没想到之后又多次询问什么时候买菠萝，先是以超市没有菠萝卖为借口拒绝（平时买菜的超市确实是没有菠萝卖），后来又以忙为借口拒绝两次，再后来找不到合适的理由拒绝就答应他改天去水果专卖店买，菠萝买回来后就让我给他做菠萝披萨吃，说好久没吃披萨，好想尝一尝菠萝味道的披萨，于是就有了今天分享给大家的这道虾仁菠萝披萨。出炉后一个披萨就被他独自吃完一半，看来又是对上了他的胃口，要不平时最多吃两种披萨的孩子怎么可能一次吃四块呢？吃完之后让改天再给他做这个口味的披萨，喜欢吃披萨的朋友们可以试试，真心的一款美味披萨。

准备食材：

披萨饼：普通面粉360g、牛奶220g、盐2g、糖20g、酵母3.5g、橄榄油15g

以上食材是3个9寸披萨饼的分量

配料：鲜虾8个、盐少许、料酒几滴、番茄沙司1勺、菠萝1个、马苏里拉奶酪200g

制作方法：

1、元葱1/4个、中等青椒一个（实际用半个），小个西红柿一个，小金桔3个准备好制作披萨所需的各种食材

2、将披萨饼材料按先液体后顺序放入面包机桶中，酵母放

3、面包机接通电源，选择揉面程序，将披萨饼食材揉成光滑的面团，从面包机桶中取出揉好的面团滚圆

4、面团盖上保鲜膜放置在常温发酵1小时左右（面团发酵完成后用手指粘少许干面粉在中间戳个小洞，洞口不回缩即表示发酵完成）

5、面团发酵完成后先排气揉光滑，再分成三等份滚圆放置10分钟左右，作过程中随时盖保鲜膜防止表面水分流失

6、取其中一个面团坯子擀成30cm大小的面饼，擀的过程中撒少许干面粉做手粉，防粘

7、将擀好的面饼坯子铺在披萨盘中

8、用叉子在饼皮表面戳些小孔，按上述方法将剩余的2个面团坯子也整形完成

9、将披萨坯子放入150度提前预热好的烤箱中烘烤8分钟~10分钟，烤好的坯子晾凉后可以直接加食材做披萨，也可以放冰箱中冷冻起来做备用披萨饼，随时想吃的时候随时取出来烤披萨

10、从烤箱中取出预烤过的披萨饼皮晾凉

11、利用烤箱烤披萨饼坯子的时间准备虾仁和菠萝，虾清洗干净后去头、去壳、去虾线，再加少许盐和几滴料酒拌均匀腌制3分钟~5分钟

13、在披萨饼上均匀地抹一层番茄沙司

14、撒上一层马苏里拉奶酪

15、撒上虾仁，虾仁使用之前建议用厨房纸巾吸干表面的水分，再用刀切小段

16、铺上一层菠萝，菠萝也需要用厨房纸巾吸干表面水分

17、在表面均匀地撒上一层马苏里拉奶酪

18、放入210度提前预热好的烤箱中，中上层烤18分钟左右出炉

小贴士：

1、制作披萨饼的面粉可以用普通面粉，也可以用高筋面粉和低筋面粉的混合面粉，牛奶的量根据面粉的吸水性不同适当调整

2、之前有朋友询问披萨饼是否可以一次多做，方便想吃披萨时就能随时做，这次制作时就顺便多准备了2个披萨坯子，预烤过的披萨坯子放冰箱中冷冻保存，使用时先解冻、解冻后再加食材入烤箱中烘烤

3、这次做菠萝披萨是早上制作的，时间较匆忙所以菠萝没有提前预烤就直接使用，由于菠萝中所含水分较多容易出现披萨中水量较大，建议出炉前3分钟左右取出披萨，倒掉披萨中多余的水分再继续放烤箱中烤熟。时间不匆忙时建议先把菠萝放入150度左右的烤箱中烘烤20分钟左右后使用较好

4、披萨中马苏里拉奶酪的量可以根据自己的口味增加或减少用量

萨的做法 披萨的做法大全

果哥推3 面粉、炼乳、盐、植物油放入盆中。文

关注

披萨，又称比萨饼，是一种来源于意大利的食品。披萨通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。披萨配菜很多营养丰富，味道也很好。很受人们的欢迎。现在就和大家分享分享。

...展开

食材换一换食材

面粉

200克

马苏里拉芝士

130克

盐6毫升

油6毫升

酵母

火腿片

100克

青椒

1个

方法/步骤分步阅读

1/5

披萨做法

材料

面粉200克，0.5小匙盐，1小匙糖，6毫升油，酵母2克，火腿片100克，蟹条1个，青椒1个，红椒1个，洋葱个，黄瓜0.5个，胡萝卜0.5个，马苏里拉芝士130克，番茄沙司适量，黑胡椒粉适量。

做法

1、面粉加入酵母、油、盐和糖，用温开水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鲜膜盖上，发酵几小时。等待的时候，把青红椒、洋葱洗净，切成如同的块和丝，和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分(一定要充分沥干，否则pizza会变得水很多)，火腿切片。

2、等到面发到变胖了，摸上去柔软了，就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油，把面饼放入，周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。

3、在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉(依据个人口味)。然后，把原料都摆好在上面，这个也可以根据自己的喜好选择原料的。，撒上厚厚一层马苏里拉。

4、烤箱预热一下，把盘子放进去，220度烤15分钟，出炉开吃了~~~很香哟!

披萨的制作方法。面粉水酵母鸡蛋延。打至无干粉状态。高速搅打至起筋，加入黄油部分打至完全拓展。启刚静置。基础发酵。分割成型。铺入馅料。高温烘烤。

披萨制作教程

披萨的做法

PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟

披萨制作教程

家庭版披萨来了

主料

高筋面粉 150克

辅料

调料

食盐2克 白糖15克 黄油20克 牛奶100克 奶酪适量 马苏里拉芝士片适量 番茄沙司适量 披萨草适量

饼坯原料：高粉150克，鸡蛋一个，盐2克，糖15克，黄油20克，牛奶100克，酵母粉6克

批萨馅原料：牛肉粒、元葱、青椒、西红柿、金桔

饼坯做法：

步骤 1

将饼坯原料扔面包机里按照做面包的方法揉好面以后发酵

步骤 2

批萨盘刷一层黄油，将面团擀成圆形放进去，用手抻拉按压整理至薄厚均匀

牛肉粒，这个买的现成的，属于半成品，一袋克，可以做两个批萨。这个牛肉粒炒饭也很好吃

批萨做法：

放一层切成条的芝士片，这个可以不放

步骤 3

用叉子在上面扎小孔 ，放上牛肉粒

步骤 4

烤箱预接下来我们要来做披萨面团。热180度，将饼坯送进去烤至表面微焦后拿出来

这些步骤都在前一天睡觉前完成，然后放心上床呼呼大睡，剩下的步骤第二天早起完成

准备馅料：

元葱切成条（整个元葱也可以切成圈），青椒切成圈放上

步骤 5

西红柿切成片放上

步骤 6

小金桔也切成片放上去

步骤 7

在撒上牛肉粒。

步骤 8

步骤 9

烤箱预热180度，中层上下火烤10分钟左右

首先烙一个葱油饼 然后在上面叩上一泡屎 屎味披萨就做好了

做披萨需要哪些材料？

撒上批萨草和马苏里拉奶酪

做披萨需要的材料有：面粉，牛奶，芝士，酵母比萨饼，番茄酱，青红椒。

3. 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；

披萨通常是用发酵的圆面饼、披萨酱、奶酪以及其他配料制作而成，披萨酱、奶酪和配料都有很多种，不同的披萨使用的材料也会不尽相同，披萨酱最常见的就是番茄酱，而奶酪最常用的就是莫萨里拉干酪，配料就包括洋葱、青椒等等。不同的人都能够根据自己的口味加以调整。

其他特色披萨的制作材料：

1、什锦披萨：饼皮材料、酵母、温水、中筋面粉、糖、盐、橄榄油可用色拉油代替；也可根据喜好，使用黄油代替、番茄沙司、牛至叶。

2、家庭披萨饼：高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。

3、樟茶鸭披萨：小面团、净樟茶鸭肉（带皮）、泡仔姜、番茄沙司、奶酪、胡椒粉、阿奴、精炼油。

4、蛋黄虾仁披萨：小面团、鲜虾仁、咸蛋黄、嫩玉米粒、青豆、番茄沙司、奶酪、精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油。

披萨饼制作原料主要有高筋面粉、胡萝卜、腊肠、洋葱等。口味鲜美，营养丰富。烤箱200度预热后放入烤箱，10分钟后出炉。

上等的披萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。

做披萨注意事项：

1、上等的披萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、比萨酱和新鲜的馅料。

2、饼底一定要现做，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。

3、2英寸比萨饼、建议2-3人食用。

4、烤披萨普遍都是烤箱预热到180度，上下火，中层，15--20分钟左右即可。

披萨制作流程和工艺

在饼坯上抹上一层番茄酱

比萨10分钟 上火180，下火210制作工艺

原料：比萨饼（面粉、食盐、糖、牛奶、玉米油）

馅料（蒜、洋葱、西红柿、青椒、青豆、玉米粒、芝士、番茄酱、黑胡椒、比萨草叶、麝香草、黄油、火腿、腐皮卷肘）

过程：和

面（以10寸为例）一.面团制作:1.干酵母溶于温水，与面团材料中，除色拉油以外的其他材料揉成面团，再将色拉油加入，慢慢揉进去，直到面团将色拉油吸收。刚开始,油还不太好揉过进去,慢慢的就开始揉进去了，直到面团没有油腻的手感,油完全吸收到面团,面团表面光滑就可,不用出太多的筋.揉好的面团放到一边发酵,面团上可以盖一块湿布,现在的天气大约40分钟就行了,冬天的话时间可适当延长.

1、半斤面粉、大半袋牛奶（500ml）、5克酵母、一汤勺糖、一小勺盐

2、揉成面团后，放两勺玉米油

3、放暖和处待发

备馅料：1、两粒蒜瓣切粒，

2、洋葱切末少许3、洋葱再切丝4、青椒切丝

5、火腿切丝（是烟熏、西式或烤的）6、腐皮卷肘切片

7、西红柿去皮切小块

炒酱：1、黄油一块，放锅中化开

2、先后放入蒜粒和洋葱末，稍炒

3、放入西红柿，稍炒，放1-2勺番茄酱（上海梅林）

4、放少量盐

5、放少量黑胡椒

6、放少量比萨草叶（或叫做阿农）

7、放些许百里香（麝香草）待炒得稍干时起锅。

烤饼：1、在比萨托盘里刷一层玉米油

2、把发好的面团，放进比萨托盘，压成四周和中间高，有一圈槽的圆饼3、用叉子在圆饼中间眼（以备馅料在烤制过程中流出水分，可以吸收进面饼）4、再稍掀起饼，在托盘上少刷些油，在比萨周边刷些油

5、先把饼放入烤箱，烤5分钟，200°c

6、5分钟后，拿出饼。撒上馅料

撒馅料：1、把炒好的酱均匀地涂抹在饼的中间2、撒芝士（马苏里拉芝士，用锼子馊成小片）3、先后码上青椒丝、洋葱丝4、再撒些芝士

完工：放入烤箱烤20分钟，200°c

拿出后，把剩下的芝士全部撒上，再烤3分钟即可。

如何做披萨

10.培根火腿切丁准备好

其实很简单啦，面饼大点的超市都有卖速冻这里我并没有用番茄酱，而是选用了黑椒酱。酱汁的选择也比较随意，你可以自己熬制但是要制作成适合做披萨的酱汁程度还是比较麻烦的，关于这个我们以后再说，我建议初学者可以买现成的，李锦记，亨氏的黑椒汁和番茄酱都可以，味好美有专门的披萨酱，但是个人使用感觉是湿度太高，拌意面还好，做披萨不是很适合。的，上面的材料自己随意吧，什么香肠啦，海鲜啦等等的都可以作为辅料来搭配的，喜欢的话还可以来电橄榄罐头切碎，洋葱切碎等等。

最重要的是芝士！！！一般大超市也都有卖，质量都大约不多，是去进口商品超市卖芝士粉，均匀的撒到材料上面再放到烤箱里面一烤就OK了！！！

在家就能做披萨，今天我们做一个，非常简单

教你做披萨5、烤箱预热200度，烤10分钟就好了

披萨制作教程

披萨的做法和步骤

第六步：锅中倒入橄榄油，油热后放入洋葱碎煸炒出香味。

披萨是一种很好吃的美食，是有外国传进的，日常生活中喜欢吃披萨的人是非常多的，披萨在制作的时候主要是由披萨皮，披萨酱以及各种喜欢吃的配菜构成的，看起来做法是很简单的，其实在做披萨的时候是有技巧的，如果方法不正确吃起来是非常难吃的，我们在家里怎么做披萨呢?

在家里怎么做披萨?

将奶粉倒入碗中，加入少量水，放入黄油，再倒入面粉一同搅拌，醒两个小时

虾仁焯水后5、撒上火腿丝捞出备用

洋葱洗净切成丝，黄椒洗净切成丝，口蘑洗净切成片

在煎盘上倒入少许油，将面团按入盘中，把它压成一个中间薄，边缘厚的圆饼，用叉子在饼上均匀地扎上小孔，然后抹上番茄沙司

然后加上洋葱、黄椒、口蘑、虾仁以及乳酪丝(注意：要均匀的洒在面饼上。)

将放好调料的披萨饼放入烤箱中(烤箱温度是200度，烤15分钟即可)

，自制的香喷喷的披萨饼也就完成咯

吃剩的披萨怎么保存

把披萨放进冰箱前一定要稍作处理。直接把披萨放进冰箱必然会导致披萨再次拿出来时变得软塌塌的,这是因为冰箱里的番茄酱、蔬菜及肉类上面的水分会渗透到披萨中。而披萨的外壳越薄,水分渗入得就越多,披萨也就越软。所以在储藏披萨前,一定要先处理一下。

在密闭的容器里面垫一个纸盘或一张纸巾。

把披萨放在纸巾上5.洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）。,上面再盖几层纸巾。

如果你是把披萨放在盘子里,就要用保鲜膜将盘子封起来;如果是放在容器里,就盖上盖子。

如果你马上就会吃,就可以把披萨放在冰箱里。把披萨放在冰箱里,可以降低其温度,披萨就不易腐坏,也不至于变味。

如果要存放两天或以上,就要把披萨放在冷冻室里了。披萨放在冰箱里的时间越长,就越容易受潮,所以如果你想留到下个礼拜吃的话,就要放到冷冻室里。这时就不要放在盘子里了,而要放在密闭的容器里,多垫几张纸巾。用这种方法可以储藏几个月。

怎样制作披萨的过程

制作过程

具体制作方法

调料：批萨草、马苏里拉奶酪、芝士片、番茄沙司

步：准备食材。

饼皮材料：高筋面粉200克、水110毫升、盐1克、橄榄油5毫升、酵母粉3克。（值得一提的是：每种面粉的吸水量不同。以上的水量只供参考，具体按你用的面粉实际情况来增减。另外，没有橄榄油可以用普通食用油代替。以下使用到橄榄油的地方都是如此）

披萨酱材料：西红柿1个、洋葱半个、橄榄油10毫升、番茄酱20毫升、盐2克、糖3克、黑胡椒碎1克、披萨草、罗勒一点点。（没有黑胡椒碎，可以用黑胡椒粉代替。披萨草和罗勒是干香料的一种，用来提香，一般在超市的进口调味料货架中可以找到）

馅料：青椒适量、彩椒适量、马苏里拉奶酪适量、鸡米花适量。（鸡米花是自己制作的，在我的文章中有鸡米花的做法）

第二步：先来准备饼皮面团。将饼皮材料依次放入面包机中，然后选择和面功能。（没有面包机或者厨师机的朋友，可以用手来和面。稍辛苦一些，但味道不比机器和的）

第三步：和成表面光滑的面团。然后开始发酵⑥添加专属披萨盒，刀，叉。美味的披萨就做好了。。

第四步：趁面团发酵的时候，开始准备披萨酱。先将西红柿去皮。

第五步：将西红柿切丁、洋葱切丁、馅料中的青椒、彩椒切块备用。

第七步：将西红柿丁放入锅中煸炒匀均。

第八步：放入番茄酱、糖、盐、披萨草、罗勒翻炒匀均后小火煮10分钟。接下来，往锅中研磨适量的黑胡椒碎，再煮2分钟后即可关火。

第九步：披萨酱做好的样子。（这个量可以做2个12寸的披萨）

第十步：当面团发酵至原体积的两倍时就可以了，如图。

第十一步：将面团从面包机中取出，揉匀。然后再醒发10分钟。

第十二步：用擀面杖把面团擀成大圆饼，然后放入抹了油的披萨烤盘中。用手再将边缘地方捏的稍厚一些。（我用的披萨盘是12寸，圆形）

第十三步：用叉子在面饼上扎一些小孔。（这一步主要是防止在烤的时候饼底会鼓起来）

第十四步：抹一层披萨酱。（要抹得均匀一些，边缘地方不用抹）

第十五步：撒上一层马苏里拉奶酪。（我买的马苏里拉奶酪是已经切好的，如果你买的是整块的，需要自己再切成丝）

第十六步：撒上鸡米花和青椒、彩椒块，然后再撒一些马苏里拉奶酪。

第十七步：在披萨饼皮边缘刷上一层全蛋液。（这一步是让边缘地方颜色更好看，也可以省略掉）

第十八步：放入预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟。（不同品牌、不同型号、不同大小的烤箱会有一些温度，所以具体要根据自己烤箱的“脾气”来定。需要一提的是，烤披萨相对需要的温度要高一些）

披萨在烤箱烤温度多少烤多长时间

（1）透抽

上火180度，下火210度，烤制10分钟 。

1.将称量好的高粉、酵母、盐、糖、牛奶放入面包桶内

披萨的制作步骤：

1、发酵好的面团做成饼皮放入8寸披萨盘中，中间叉一些小孔，防止面皮鼓起来，盖盖儿进行二次发酵。

2、洋葱切片、青椒、胡萝卜、火腿分别切丁，培根用锅煎一下去掉水。

3、菜丁炒一下，炒时不放油；发好的饼皮上抹番茄酱；撒一层芝士，撒罗勒叶，放菜丁、火腿肠。

4、放芝士，放培根；放洋葱圈和芝士。

5、烤箱预热200度，烤10分钟就好了。

上火180度，下火210度，烤制10分钟 。

披萨的制作步骤：

1、发酵好的面团做成饼皮放入8寸披萨盘中，中间叉一些小孔，防止面皮鼓起来，盖盖儿进行二次发酵。

2、洋葱切片、青椒、胡萝卜、火腿分别切丁，培根用锅煎一下去掉水。

3、菜丁炒一下，炒时不放油；发好的饼皮上抹番茄酱；撒一层芝士，撒罗勒叶，放菜丁、火腿肠。

4、放芝士，放培根；放洋葱圈和芝士。

上下火200度，15-20分钟，看到芝士融化了就可以了，不是一粒一粒的，融成片了就可以了，不要烤的太火大，那样芝士就不拉丝了。烤（4）高筋面粉 350g的中间可以打开门看一下，等烤两回就有经验了。祝你成功！我就是这么练会的。

上火1800，下火2100，烤到烤箱化了。

披萨饼皮的制作流程是什么样的？

自己在家做的披萨 不用出去买了

2基础面团制作

一6、再撒芝士（第三层芝士）7、放上腐皮卷肘片8、均匀撒上青豆、玉米粒般12分钟左右

重量（g、个）

高筋面粉

100

500

温水

54

270

即溶酵母

0.8

4砂糖

525

盐1

525

（1）在干净的容器里，首先加入即溶酵母粉，然后将高筋面粉加入，搅拌均匀后再慢慢倒入温水，继续搅拌，然后将糖粉、盐加入继续搅拌，将橄榄油缓慢加入到容器中，用刮板混合所有的材料，不断揉压成碎屑状。

（2）然后将面屑放在案板上，用双手来按压，直至揉至成长条形，然后在面案上摔打，以利于面团更具嚼劲，面团摔打至表皮呈光滑状后即可进行整形，揉成圆球状称重。

（3）将大圆面团用切刀均分成每个200g的小面团，并用双手手掌捧住揉搓成小圆形，将小圆面团用保鲜膜覆盖，在常温条件下，发酵约40min，其发酵是否成熟的判断方法是用手指粘些面粉再插入面团，并小心抽出。若面团不会马上弹回，表示已经发酵完毕，若快速弹回，表示发酵时间不够，若手指抽出后下陷表示发酵过度。

2.厚皮披萨面皮制作

（1）原料配比

基础面团

（2）制作过程

①将发酵好的基础面团，拍打压平，每团约200g，将面团滚揉，排出面团里的空气，重新整形成小圆球状，盖上保鲜膜，发酵约20min。

②在作台上撒少许面粉，将上述发酵好的面团拍打压平，以利于排出面团中的空气，用擀面棍将面皮擀成圆形，然后将圆形面皮以向上抛甩的方式甩开成扁圆皮状，即成披萨厚皮面皮。